Poteca

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Poteca

14 de Junho de 2010 Appetizer Recipes

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Preparation

se parte la auyama en trozos dejándole la cáscara, se lava y se pone a hervir en agua con sal. se saca del agua, se escurre y se deja enfriar para pelarla. la pulpa se maja con un tenedor, mientras se le agrega leche y sal hasta que se forme una masa blanda y uniforme a la que se le incorpora la cuajada. se amasa todo y se pone a freír en un sartén con aceite o manteca caliente, revolviendo continuamente para que no se pegue.