Milhojas de Peras

tamizar juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante. agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas.

rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparación.

pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja. cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja.

verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas.

cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante media hora. retirar y enfriar sobre una rejilla. cortar en cuadrados y servir tibia.