Albondigas de Tofu

preparación
desmenuzar el tofu con un tenedor, rallar la zanahoria y escurrir su jugo. añadir al tofu. dorar ligeramente el ajo con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja. mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas.
si fuera necesario aumentar su consistencia añadir un poco de harina blanca. rebozar cada albóndiga con un poco de harina. calentar aceite y freírlas hasta que se doren. retirar las albóndigas cuando estén hechas y colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.