Preparation

sacar la grasa a los chinchulines y cortarlos en tramos de 20 cm
aproximadamente. luego poner en un bol con 1 cucharada de sal gruesa
por cada kilo de chinchulines y los limones exprimidos. mezclar bien
todo y dejar el bol en la heladera durante una hora. una vez frío,
poner los chinchulines a modo de ´´rueditas´´ en la parrilla (alta y
con bastante fuego). comerlos recién cuando estén bien dorados.

Ingredients

  • 3 kilos de chinchulines
  • sal gruesa
  • limones