Preparation

elaboración
mezclamos en un “bol” la harina, la levadura y la sal. agregamos el agua poco a poco y amasar bien. formamos una bola y cubrimos con un trapo. dejando que fermente durante 45 minutos y duplique su volumen.

enharinamos la mesa de trabajo y amasamos bien durante 5 minutos. hacemos porciones y con la ayuda del rodillo extendemos en forma redonda y con un espesor aproximado de 1 centímetro. la rellenamos con bastante harina. luego para cerrar la josa recogemos las puntas y hacemos como una especie de bolsita. introducimos en el horno, ya precalentado a máxima potencia, y después rebajaremos a unos 200º.

cuando la veamos que está ligeramente dorada la sacamos del horno. en un plato la cortamos y por encima le añadimos la miel denominación de origen de la alcarria

Ingredients

  • ingredientes (para 4 personas):
  • 400 gr. de harina. 1 taza de agua tibia. 15 gr. de levadura de panadero. sal. miel denominación de origen de la alcarria. para el relleno: 100 gr. de harina.