Magret de Pato Con Uvas

en primer lugar se salpimientan los magrets
se ponen los magrets de pato en una sartén y se llevan al fuego
se dejan freír en su propia grasa (sin aceite añadido) hasta que queden doraditos y a continuación se retiran de la sartén
en la grasa que ha quedado deshecha en la sartén se incorpora la cebolla previamente pelada y troceada, la harina y el cava
se remueve ligeramente y se deja cocer unos cinco minutos sin dejar de remover cuidadosamente para que no se pegue y quede bien ligado
pasado este tiempo se añaden las uvas y la nata
se remueve todo y se deja cocer unos minutos más a fuego fuerte
pasados unos pocos minutos se incorpora el magret previamente fileteado
se deja calentar todo durante 1 o 2 minutos y se sirve el magret de pato acompañado con las uvas y su salsa