Preparation

deje marinar el pescado y el pulpo en el jugo de limón por unos tres minutos, agregar el ají limo, sazonar con sal y pimienta.

servir el cebiche de inmediato, acompañado de cebollas, yucas, choclos, zarandaja y la lechuga.

sobre la base del cebiche se pueden hacer algunas variaciones. agregarle frejol, apio picado, kion, ají fresco molido.

Ingredients

  • doscientos gramos de pescado fresco, cortado en cuadritos
  • seis piezas de conchas negras
  • el jugo de tres limones
  • ají limo cortado en cuadritos pequeños
  • cebolla roja cortada en juliana y lavada
  • sal y pimienta al gusto
  • yuca sancochada
  • zarandaja
  • choclo desgranado
  • una hoja de lechuga